Lanzan el primer curso de cocina para el sector naviero, dirigido a los cocineros de embarcaciones
El sector naviero paraguayo suma una herramienta de profesionalización. A través de una alianza interinstitucional, se lanzó el primer curso «Gestor Culinario para el Sector Naviero», una formación pensada específicamente para los cocineros que trabajan a bordo de las embarcaciones que operan en la Hidrovía Paraguay–Paraná.
La iniciativa apunta a elevar los estándares de la actividad y a generar mayores oportunidades de inserción laboral en un rubro clave para el comercio y el transporte del país.
Qué incluye la capacitación
El programa se estructura en varias etapas. La primera es el curso de gestión culinaria, con énfasis en técnicas de cocina, seguridad alimentaria y optimización de los recursos a bordo. A ello se suman el curso PBIP —referido al Código Internacional para la Protección de los Buques y de las Instalaciones Portuarias— y la gestión de la Libreta de Navegación ante la Prefectura General Naval, un documento indispensable para trabajar en el sector.
La formación se dicta en el Centro Tecnológico de Avanzada Paraguay–Corea (CTA) del SNPP, en San Lorenzo, en modalidades presencial y virtual.
Una alianza de varias instituciones
La propuesta es fruto del trabajo conjunto entre el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS), el Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) y el Centro de Armadores Fluviales y Marítimos (CAFYM), con el acompañamiento del Centro de Instrucción Naval de la Armada.
El interés fue significativo: se registraron 193 postulantes, de los cuales 30 fueron seleccionados para esta primera edición, tras un proceso a cargo del CAFYM. El lanzamiento contó con la presencia de la ministra de Trabajo, Mónica Recalde; el director general del SNPP, José Cogliolo; y el presidente del CAFYM, Bernd Gunther, entre otras autoridades.
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