La 6ta edición del Festival Nacional del Pira Caldo se realizará el 2 de agosto en San Antonio
Uno de los festivales gastronómicos más tradicionales del país está de vuelta. La sexta edición del Festival Nacional del Pira Caldo se realizará el domingo 2 de agosto, de 08:00 a 19:00, en la ciudad de San Antonio, en el predio del ex Hotel. El evento, declarado de Interés Nacional por el Congreso, espera reunir a unas 20.000 personas, tras las 10.000 que asistieron a la edición anterior.
Un plato con raíces ribereñas
El pira caldo es un plato emblemático de la gastronomía ribereña paraguaya, elaborado con pescados frescos de río como el surubí, el mandi’í y la piraña, cocidos en ollas de hierro sobre fuego vivo. Es una preparación que forma parte de la identidad de las comunidades pesqueras y que el festival busca poner en valor edición tras edición.
Qué se podrá disfrutar
Con más de 30 expositores, la propuesta gastronómica incluirá caldo de mandi’í y chupín de surubí en distintas versiones, entre otras opciones. Uno de los momentos centrales será el concurso al mejor pira caldo, evaluado por chefs nacionales. A esto se sumarán un festival folclórico, la animación de DJ Pasto, una feria de artesanías, una exposición de artículos de pesca y un sector especial para los comensales.
Cuánto cuesta la entrada
El acceso al predio tendrá un costo de G. 10.000, mientras que el estacionamiento costará G. 20.000. Según el organizador, Marcos González, la intención es mantener precios accesibles para que las familias puedan disfrutar de la jornada. La combinación de gastronomía, música y cultura convierte al evento en una de las citas más esperadas del calendario.
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