Gobierno plantea alternativa ante la suba de la carne en el mercado local
El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, reconoció que la estructura actual del mercado cárnico genera presión sobre los precios, pero afirmó que el Gobierno trabaja en medidas para equilibrar la cadena y asegurar un abastecimiento interno más accesible.
Oligopolio frigorífico y propuesta oficial
Giménez señaló que existe un “oligopolio en frigorífico” que influye en los valores finales. Como respuesta, el MAG propone la instalación de mataderías municipales para reducir costos, acortar la cadena de valor y ofrecer carne a precios más justos.
El ministro sostuvo que el país puede seguir expandiendo su capacidad exportadora sin afectar al consumidor local. “Las ofertas tienen que estar garantizadas también y que toda esa dinámica no tenga que afectar al consumidor local”, expresó.
Mataderías locales para acortar el circuito
El MAG ya identificó puntos estratégicos para habilitar establecimientos que cumplan con exigencias sanitarias y funcionen como un circuito más corto.
“Ya tenemos acciones concretas en donde se tienen que habilitar algunas mataderías (…) para que los productos no estén muy cargados en los precios”, indicó.
Impulso exportador sin descuidar el consumo interno
El ministro reiteró que la ganadería paraguaya está en un momento de mayor eficiencia y atractivo. A su criterio, el negocio seguirá creciendo con la apertura de más mercados, pero insistió en que debe mantenerse un balance con las necesidades locales.
“Tenemos que fortalecer al sector, pero sin descuidar al mercado interno”, remarcó.
Efectos a largo plazo y aumento del valor de la carcaza
Giménez reconoció que los resultados no serán inmediatos, ya que la coyuntura actual responde a años sin un proceso sostenido. Aun así, destacó que el valor de la “carcaza animal” se duplicó, lo que representa un beneficio directo para los productores.
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