Paraguay Rembi’u celebra su sexta edición con más de 70 platos y fuerte impacto local
Este sábado 2 de agosto, desde las 11:00, la Plaza Infante Rivarola de Asunción será sede de Paraguay Rembi’u, el festival gastronómico que reúne identidad, economía y solidaridad. La entrada será libre y gratuita.
27 localidades, 70 platos y sabor auténtico
La Federación de Centros de Residentes del Interior organiza el evento. Participan cocineros tradicionales de 27 localidades, que prepararán en vivo más de 70 platos típicos.
Habrá delicias como el locro con so’o piru (Bajo Chaco), el surubí al tatakua (Ñeembucú), el so’o hu’û (Pedro Juan Caballero), y el kavuré norteño (Horqueta), recientemente declarado patrimonio nacional. También figuran propuestas innovadoras como la pizza de surubí (Alberdi) y el mbutuka (Pilar).
Comer, compartir y mover la economía
“El festival corrige una deuda cultural: en ningún patio de comidas encontramos platos del Chaco, Misiones o el norte”, dijo Gloria Caballero, presidenta de la Federación.
Más que un evento gastronómico, Paraguay Rembi’u genera ingresos directos para las familias cocineras y dinamiza la economía local.
Tradiciones que se cocinan a fuego lento
El menú incluye recetas heredadas. El kavuré norteño, por ejemplo, será preparado por mujeres de Horqueta, quienes contarán su historia. Otro plato que genera expectativa es el locro chaqueño con carne seca, anunciado como una “revelación culinaria”.
El evento también tuvo una avant-première el 25 de julio en Turista Róga, con presencia de medios y autoridades.
Más que un festival: una causa
Cada centro participante donará lo recaudado a escuelas, centros de salud, comunidades indígenas o albergues estudiantiles.
“No vivimos de recaudar, vivimos de compartir. Cocinamos, vendemos y ayudamos”, afirmó Gloria Caballero.
Con sabor, raíces y propósito, Paraguay Rembi’u ya es una referencia del patrimonio gastronómico nacional.
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