Beneficios de consumir frutas y verduras de temporada
Consumir frutas y verduras de temporada no solo es beneficioso para la salud, sino también más accesible económicamente. Al encontrarse en su punto ideal de maduración, estos alimentos son más ricos en nutrientes y sabores. Según la nutricionista Lic. Catherine Turnes, optar por productos de estación garantiza una mejor alimentación, favoreciendo la salud del sistema inmunológico.
Es recomendable consumir cinco porciones diarias de frutas y verduras, distribuidas en tres frutas y dos verduras, o viceversa, para alcanzar un balance nutricional óptimo.
Cómo medir las porciones adecuadas
Una de las recomendaciones de la Lic. Turnes es medir las porciones de frutas y verduras de manera práctica. Una porción de fruta, por ejemplo, equivale al tamaño de la palma de la mano. Esto facilita su incorporación en la dieta diaria sin complicaciones.
Además, en cuanto a verduras, la sugerencia es incluir una variedad de colores en las comidas. De este modo, cada color aporta diferentes beneficios nutricionales, desde antioxidantes hasta vitaminas esenciales.
Creatividad en la cocina para fomentar el consumo de verduras
Para las personas que tienen dificultades en consumir la cantidad recomendada de frutas y verduras, especialmente los niños, la clave está en la creatividad. Incluir verduras ralladas como la remolacha y la zanahoria, o agregar verduras verdes como la rúcula o el berro en ensaladas, son estrategias útiles para hacer las comidas más atractivas.
Además, la Lic. Turnes resalta la importancia de preparar platos coloridos y saludables para motivar a los más pequeños a consumir más alimentos frescos y variados.
Impacto del bajo consumo de frutas y verduras en Paraguay
En Paraguay, el 85% de la población no consume la cantidad recomendada de frutas y verduras, lo que genera preocupación entre los profesionales de la salud. Este bajo consumo impacta directamente en la salud pública, aumentando la susceptibilidad a enfermedades crónicas y disminuyendo la capacidad del sistema inmunológico para defenderse de virus y bacterias.
Por lo tanto, una alimentación equilibrada, rica en productos frescos, es fundamental para prevenir enfermedades y fortalecer el organismo.
Hidratación y otros hábitos saludables
Además de la correcta alimentación, la nutricionista también recalca la importancia de mantenerse bien hidratado. El consumo recomendado es de entre 2 y 2,5 litros de agua al día. Para aquellos que no disfrutan del agua sola, se sugiere saborizarla con rodajas de frutas como el limón o la naranja.
Asimismo, se recomienda evitar los alimentos ultraprocesados, que suelen tener altos niveles de sal, azúcar y grasas. En su lugar, es preferible optar por métodos de cocción más saludables como el asado o al vapor, y limitar el consumo de alcohol y tabaco.
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