Exportación de carne cae y preocupa al sector
La faena y las exportaciones de carne bovina registraron una caída en el primer trimestre del año. Desde el Senacsa, su titular explicó los factores detrás de este comportamiento y cómo impacta en el mercado local.
Caída del 20% en exportaciones
El director del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, confirmó que Paraguay experimentó una disminución general de sus exportaciones en el primer trimestre.
En el caso de la carne bovina, la caída fue de poco más del 20% en comparación con el mismo periodo del año pasado. Según explicó, este resultado responde a una menor producción y faena, vinculada principalmente a factores climáticos.
Además, precisó que la alta faena registrada en el primer trimestre de 2025 —un 20% mayor que en 2026— fue “inorgánica”, ya que estuvo impulsada por la sequía del último trimestre de 2024, que obligó a adelantar la salida de ganado.
Menor producción y efecto climático
Martin sostuvo que el actual escenario responde a un ajuste tras ese periodo excepcional. La menor disponibilidad de animales para faena en 2026 refleja el impacto acumulado de las condiciones climáticas previas.
Este comportamiento incide directamente en el volumen exportado, en un contexto donde la producción se desacelera tras un año anterior atípico.
Avanza la identificación del hato ganadero
En paralelo, el Senacsa continúa con el proyecto de “identificación animal”, iniciado el año pasado. El plan contempla la cedulación completa del hato ganadero, sin costo para los productores.
El objetivo es que, en un plazo de cinco a siete años, cada animal cuente con un número individual de identificación, lo que permitirá trazar su historial desde el nacimiento.
Según Martin, este sistema fortalecerá la confianza en los mercados internacionales, al mejorar la trazabilidad y la formalización del sector.
Precios con leve ajuste en el mercado local
En cuanto al consumo interno, el titular del Senacsa indicó que actualmente se observa una mayor oferta de cortes de carne, lo que generó una “ligera disminución” de los precios para los consumidores.
No obstante, reconoció que la baja aún no es suficiente. Señaló que el Gobierno busca mecanismos para aumentar la oferta, especialmente ante un “freno importante” en las importaciones de carne desde Brasil, cuyos precios se incrementaron.
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