Sustituir la carne por nueces puede mejorar la salud
Un estudio de la Universidad de Indiana y el Tercer Hospital Universitario de Pekín muestra que reemplazar parte de la carne por nueces mejora la salud cardiovascular y reduce el riesgo de diabetes tipo 2. El estudio fue publicado en la revista Nutrients.
Metodología del estudio
Los investigadores usaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de 2015 a 2018. Reemplazaron diferentes cantidades de carne con nueces: 14, 28, 42 y 56 gramos. Esto mejoró la calidad de la dieta y aumentó la ingesta de omega-3 ALA, fibra, magnesio y cobre.
Beneficios para la salud
Reemplazar de 28 a 42 gramos de carne por nueces mejora los nutrientes y reduce el colesterol. Todos los grupos de edad y género se beneficiaron de este cambio. La dietista-nutricionista Wendy Bazilian destaca que estos beneficios vienen de un simple cambio hacia los alimentos de origen vegetal.
Sustituir parte de la carne por nueces es un paso fácil y efectivo para mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Además, mejora la calidad de la dieta al aumentar nutrientes esenciales.
