Ganaderos denuncian problemas logísticos para trasladar ganado. Aumento de demanda internacional también impulsa subas.
Las intensas lluvias que afectan al Chaco paraguayo están generando graves dificultades logísticas para el traslado de ganado hacia los frigoríficos. La consecuencia inmediata es una disminución en la oferta de carne bovina, especialmente de cortes populares, en el mercado local.
Pedro Galli, ganadero y ex presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), confirmó que si bien la faena bovina sigue siendo superior al año pasado, las condiciones climáticas actuales están complicando el ritmo normal de trabajo.
“El estado de los caminos en el Chaco sigue siendo una dificultad histórica”, afirmó Galli. Esto impide que una parte del 60% del hato ganadero del país —concentrado en la región occidental— llegue en tiempo y forma a los centros de faena.
La demanda internacional también juega su parte
A la problemática local se suma una situación global: la alta demanda internacional de carne bovina, especialmente desde Estados Unidos, donde se registra una escasez interna de oferta.
Según Galli, esto impulsó a países proveedores, como Paraguay, a exportar más, lo que provocó una suba generalizada. “Los precios internacionales aumentaron alrededor de USD 1.000 por tonelada en comparación con 2024”, señaló.
Chile e Israel, mercados clave para Paraguay, también incrementaron sus precios por encima de los USD 1.000. Esta situación beneficia al sector exportador, pero repercute directamente en el mercado local, generando preocupación por el impacto en el consumidor.
Preocupación por escasez ante fechas patrias
Uno de los efectos más visibles de esta coyuntura es el encarecimiento de cortes populares como la costilla, que ya alcanza precios considerados “alarmantes” por referentes del gremio.
Desde la ARP alertan que esta situación podría agravarse en mayo, con motivo de las fechas patrias, cuando tradicionalmente se incrementa el consumo de carne en el país.
“Podríamos enfrentar escasez y precios elevados, lo que impactaría directamente en el bolsillo del consumidor paraguayo”, advirtió Galli.
Gracias por llegar hasta el final.
Seguí leyendo más sobre el impacto climático y económico en el campo paraguayo.
Unite a nuestro canal de WhatsApp y recibí alertas sobre economía nacional: Sumate al canal
