Producción limitada y precios iniciales elevados
La cosecha de frutilla arrancó oficialmente en el Departamento Central, con los primeros frutos saliendo desde Areguá, Ypacaraí, Itá e Itauguá. El precio actual de venta al público se sitúa en G. 60.000 por kilo, debido a que la oferta todavía es baja y los cultivos recién están en su fase inicial de producción.
Graciela Mora, productora de la zona de Estanzuela, Itauguá, explicó que este año se plantaron entre 750.000 y 800.000 plantas dentro de la asociación a la que pertenece. Las variedades disponibles en el mercado son Sweet Charlie, la tradicional y la conocida como francesita.
Los productores también están iniciando la venta de mermeladas caseras elaboradas con las primeras frutas cosechadas. Como parte de un proyecto comercial más amplio, se está preparando un showroom de ventas para atender al público en mejores condiciones, con refrigeración y almacenamiento adecuado.
Cultivo y condiciones de producción
El proceso productivo de la frutilla es extenso y comienza con la selección de plantines o semillas de buena calidad. Luego, se procede a la preparación del terreno, la plantación, el riego controlado, la fertilización específica y finalmente la recolección de los frutos.
Para obtener un producto óptimo, el cultivo necesita abundante sol, agua y nutrientes, además de un monitoreo constante para evitar enfermedades. Las condiciones climáticas del departamento central fueron favorables, lo que permitió adelantar parte de la cosecha para fines de mayo.
Desde la asociación de productores destacaron que trabajan de forma coordinada para mantener la calidad del producto final y garantizar una buena experiencia al consumidor en cada punto de venta.
Apoyo estatal y comercialización
La comercialización ya comenzó en puntos estratégicos de las rutas principales, donde los productores ofrecen directamente sus productos al público. También se prevé la participación en ferias y exposiciones agroalimentarias, como cada año.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) acompaña el trabajo mediante la Dirección de Extensión Agraria (DEAG) y el proyecto PIMA (Inserción a los Mercados Agrarios), con apoyo técnico, capacitaciones y mejoras en la cadena de valor del cultivo.
Gracias a estos programas, muchos agricultores lograron mejorar sus prácticas productivas, reducir pérdidas y aumentar la rentabilidad de sus cosechas. El desafío ahora será mantener la calidad durante toda la temporada y atender la demanda creciente.
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